결혼, 휴가 등 중요한 일정을 앞두고 있거나 명절 직후와 같이 단기 다이어트가 필요할 때가 있다. 이 경우 운동도 중요하지만 무엇보다 식이요법에 신경 쓰는 것이 효과가 좋은데, 일단 먹는 양이 적어야 몸무게가 줄기 때문이다.
그러나 적게 먹어야 한다고 해서 극단적으로 음식 섭취를 자제하는 것은 금물이다. 끼니를 거르면 우리 몸은 섭취하는 모든 것을 최대한 지방으로 축적하려고 하기 때문이다. 따라서 단기 다이어트를 할 땐 단백질 등 필수 영양소를 조금씩 자주 섭취하는 것이 효과적이다.
이런 측면에서 볼 때 두유는 최고의 다이어트 식품이다. 두유의 원료가 되는 콩은 칼로리가 낮은 데다 식물성 단백질을 비롯하여 비타민, 미네랄, 레시틴, 불포화지방산 등 각종 영양소를 풍부하게 함유한다. 뿐만 아니라 포만감이 뛰어나 식욕을 억제하는 데도 큰 도움이 된다.
두유는 마트 등에서 손쉽게 구매할 수 있지만, 제품마다 영양분 함량이나 안전성이 천차만별이다. 따라서 단기간 다이어트에 효과 좋은 두유를 고르기 위해서는 콩의 품질부터 제조 방식, 첨가물 유무까지 꼼꼼히 따져보는 것이 바람직하다.
일단 콩은 100% 국내산 유기농 콩이 좋다. 수입 콩의 경우 유전자조작농산물(GMO)이 섞여 있을 수 있지만, 한국에선 GMO 작물을 재배하지 않기 때문에 국산 콩을 고르면 안심하고 먹을 수 있다. 아울러 유기농 재배 콩은 잔류 농약의 우려가 없어 더욱 안전하다.
제조 방식의 경우, 전체식 공법이 적용돼 있는지 살펴야 한다. 전체식이란 음식을 뿌리부터 껍질까지 자연 그대로 섭취하는 방법이다.
일반 두유가 비지를 제거한 뒤 콩물을 추출해 만들어지는 것과 달리, 전체식 두유는 콩을 비지와 껍질까지 통째로 갈아 넣는 방식으로 제조되기 때문에 콩이 가진 영양분을 보다 온전히 누릴 수 있다.
실제로 한국콩연구회지에 실린 한국식품개발연구원의 연구결과에 따르면, 전체식 두유는 일반 두유에 비해 각종 영양분 함량이 1.5~2배나 높은 것으로 나타났다.
전체식 유기농 두유를 선보이는 뉴트리코어 관계자는 “두유는 우리에게 매우 친숙한 식품이지만 제품마다 콩의 품질이나 제조 방식, 합성첨가물 유무 등에 차이가 있다”며 “두유를 이용해 효과 좋은 단기간 다이어트를 하려면 제품의 상세 정보를 잘 살피는 것이 기본”이라고 말했다.
온라인 일간스포츠
